Auch die Kritik der aktuellen Veganismus-Welle ist in vielen Aspekten berechtigt. Selbstverständlich gibt es Menschen mit tatsächlichen Allergien und ernsthaften Unverträglichkeiten, aber es ist weit darüber hinaus zu einem Modetrend und Glaubenssystem geworden, bestimmte Lebensmittel nicht zu vertragen. Asia Buffet Restaurant. Mangalitza Schwein mit Gemüse nach koreanischer Art (scharf) 15,50 „Gan-Guo“ Mangalitza (scharf) 15,50 ... „Gan Bian“ Rindfleischstreifen (scharf) 14,40 Mariniertes Rindfleisch mit Tomaten (scharf) 14,50 Gebratene Ente mit Mango und Ananas (scharf) 15,00 Gedämpftes Heilbuttfilet in … Doch daraus ein pseudoreligiöses Speisetabu abzuleiten und Leute generell zu verurteilen, weil sie Fleisch essen, wäre grundfalsch. Dieser Kommentar stammt übrigens von einer Dame, deren Vorname Wafaa lautet und die sich auf ihrem Profilbild mit Kopftuch präsentiert. Jerusalemgasse 28, 1210 Wien Ich bestellte ein Gericht, bei dem auf der Karte der Hinweis „extrem scharf!!!! PAN Appetit asiatisch, chinesisch, sushi Lieferdienst in Wien. 1000-Geschmäcker Hühnerstreifen AEFN: 10,30€ S20. Auch nicht, darüber zu sprechen und Rezepte zu veröffentlichen. Hähnchennuggets gebackene Krebsschere Meeresfrüchte-Soße Erdnuss-Soße Soße süß-sauer gebackene Tintenfischringe gebackener Fisch Jiao zi (gefüllte Teigtaschen) Kartoffelkroketten Baguette mit Knoblauchbutter Sesambällchen Mini-Frühlingsrolle gebackenes Gemüse gebackene Wantang knusprige Hähnchen Hähnchenspieße Potato Wedges … 15.05.2020 - Sophie Diederich hat diesen Pin entdeckt. Und dieses Rezept enthielt auch Schweinefleisch und Speck. In allen Chinaläden ist fertiger Suimi Yacai erhältlich, meist schon klein gehackt in kleinen Säckchen, manchmal aber auch frisch im Ganzen. Es ist nur ein Angebot; wer es nicht mag, braucht es nicht zu essen. Meister Xiao, Pionier der Sichuan-Küche in Wien, hat sich bereit erklärt, sich bei der Arbeit von den Kochgenossen filmen zu lassen und einige seiner Rezepte und Kochtechniken preiszugeben…, Ein Stück authentisches China in Wien – hier gibt’s sogar lebende Fische…. Besonders in Südostasien und China gibt es unzählige traditionelle Kochkonzepte, die Fleisch nur als Gewürz verwenden. Wir Kochgenossen erkunden seit Jahren Speiseformate, die Fleisch in geringer Dosierung verwenden. Etwas gemeinsam nicht zu essen, ist eines der stärksten Rituale, die eine Kultur zusammenhält. Eine Kuh war als Milchlieferant und Zugtier viel zu wertvoll um sie zu schlachten und das Fleisch zu essen. Gan Bien Rindfleisch - nach Taiwanart, scharf. Gerade scheinbar absurde Vorschriften, die im Alltag einen erheblichen Zusatzaufwand erfordern, sind offensichtlich besonders wirksam. Und noch Etwas zur Klarstellung: Wir lieben die Küchen der muslimischen Kochkulturen und sind fleißig dabei, viel von ihnen zu lernen. Für eine Portion Dandan-Mien-Nudeln oder Gan-Bian-Fisolen braucht man nur 20 bis 30 Gramm Hackfleisch – das entspricht etwa einem Achtel der üblichen Gastronomie-Portion. Die Fisolen dazugeben, durchmischen und mit heller Sojasauce, etwas Zucker und Salz abschmecken. No category Vorspeisen Suppen Schwein Rind Ente Gebratene Nudeln Schwein, Rind, Huhn mit Meeresfrüchten und Gemüse (Grillplatte) Grilled chicken, pork and beef with seafood and vegetable B19. Wie befreiend! Gan Bian Doujiao – gebratene Fisolen mit Hackfleisch als Gewürz. Im Gegenteil, wir sehen die Aufgabe der Kochkunst in der maximalen Vielfalt der kulinarischen Möglichkeiten, gerade durch das Lernen von anderen Kochkulturen. Gan-Bian mit knusprigem Hühnerfleisch. Jahrhundert darum ging, Nahrungsmittel mit Zusätzen anzureichern (mit „wertvollen“ Spurenelementen, Kalzium und Vitaminen), steht heute der Verzicht auf Inhaltsstoffe im Mittelpunkt des Marketings (frei von Laktose, Gluten, Fett, Zucker, Geschmacksverstärkern und so weiter). Beim Restaurant ChinaBar an der Wien in der Hamburgerstraße in Wien gibt es Asiatisch , Chinesisch für alle, die gerne online Essen bestellen, wenn sie mal gestresst von der Arbeit nach Hause kommen und im Kühlschrank gähnende Leere herrscht. Es geht dabei weniger um hygienische oder gesundheitliche Aspekte, wie man uns im Schulunterricht weis machen wollte. Das funktioniert nicht nur in religiösen Kontexten, sondern auch innerhalb von Familien. 0,75l 29,00 (38,6/l) Deutschland Qualitätswein Dunkelfelder -trocken 885 Cabernet … Gan-Bian Rindfleisch Hühnerfleisch nach Gong-Bao Art mit Cashewnûssen 9,20 9,20 11,50 10.50 11,50 11,50 1000 12.50 11,20 11,20 11,20 Nudelsuppentopf mit knuspriger Ente Ischarf od. Nicht zu vergessen, dass auch dort viele Menschen nicht religiös sind. Ich bestellte die Speise, litt wie ein Schwein und bedankte mich bei den Wirtsleuten für ihre bewundernswert konsequente Haltung. Zu den Spezialitäten von . Diese Bitte wurde sofort ganz klar und geradezu empört abgelehnt. Und ja mir fällt leider auch auf, dass viele quäken, was sie nicht alles für Unverträglichkeiten hätten, Sorry, aber ich als Deutscher verstehe nicht, warum du ein Schweinerezept in einer muslimischen Gruppe teilst? Er erzeugt auf der Zunge ein Gefühl, das allen bekannt sein dürfte, die noch die alten 9- oder 4,5-Volt-Batterien kannten: Wenn man beide Pole gleichzeitig mit der Zunge berührte, erzeugte der Strom ein eigenartiges Prickeln auf der Zunge – genau diese Empfindung erzeugt Sichuan-Pfeffer! Nicht zuletzt wegen der schlechten Qualität, die sie liefert. Fisolen herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Wieso soll er kein Schwein posten? Die sinnliche Wahrnehmung versinkt dabei nicht im Overflow. Das Bedürfnis nach Abgrenzung und Identität durch Verzicht ist seit einigen Jahren zum erfolgreichen Geschäftsmodell der Nahrungsmittelindustrie geworden. Das Echo war nicht gerade ein Shitstorm, aber es gab einige empörte Kommentare und die Aufforderung, den Beitrag zu löschen. Mehr brauchten in früheren Zeiten die Straßenverkäufer nicht, um das Volk mit dem Nudelklassiker des chinesischen Fastfood zu versorgen…, Fleisch als Gewürz – eine interessante Antwort auf übertriebenen Fleischkonsum, ohne gleich Vegetarier zu werden…, Malen mit Aromen: Süß, Sauer, Salzig, Umami…, Schwein oder nicht Schwein, das ist hier die Frage… (to pig or not to pig). Wir Kochgenossen definieren uns auch dadurch, keinerlei Speisetabus zu haben, sondern allem Kulinarischen mit Interesse zu begegnen (was nicht automatisch heißt, dass uns alles schmeckt). Hier findest Du alle bisher veröffentlichten Rezepte alphabetisch geordnet und auf einen Blick. Unter anderem war da zu lesen: „In einer Kochgruppe eines orientalischen Landes mit großem muslimischen Anteil, wo es ja sogar offensichtlich ist, dass ein großer Teil gerade am Fasten ist, würde mir nicht im Traum einfallen, Schweinefleischrezepte zu teilen. Jasmin Reis (+ 1,30 Euro) Diese Sauce ist ein Wahnsinn – und das beste daran ist, dass man reichlich viel davon machen kann. Es gehört zu meinen frühesten persönlichen Erinnerungen; wahrscheinlich war ich im Trotzalter, als ich begann, lautstark zu erklären, dass ich keine Kartoffeln mag. Respektlos ist es eher, andere zu verurteilen, nur weil sie keine Moslems sind oder sich anders ernähren. „Ich hätte gerne ein Gulasch, aber ohne Zwiebel und bitte kein Fleisch!“. Durch Abschicken des Formulars erkläre ich mich mit der Datenschutzerklärung einverstanden und dass die von mir übermittelten Daten gespeichert und zum Zwecke meiner Anfrage weiterverarbeitet werden können. „Wenn Sie Scharfes nicht mögen, bestellen Sie etwas anderes!“. Die Cookie-Einstellungen auf dieser Website sind auf "Cookies zulassen" eingestellt, um das beste Surferlebnis zu ermöglichen. Damit wird kulturelle Vielfalt und das Nahrungsangebot eingeschränkt. Kompromisslose Authentizität – Sri Thai Imbiss in Wien, Ich bestellte die Speise, litt wie ein Schwein und bedankte mich. Ein erhellendes Erlebnis in diesem Zusammenhang hatte ich vor Kurzem beim Besuch einer thailändischen Imbissstube in Wien, die für besonders authentisches Essen und strenge Umgangsformen bekannt ist. Ich bin auch in veganen Kochgruppen und poste mein Tomaten-Mozzarella-Hähnchen dort nicht!“, „Sorry, aber ich als Deutscher verstehe nicht, warum du ein Schweinerezept in einer muslimischen Gruppe teilst? wechselnde Auswahl an warmen Gerichten. Vorher hatte ich die pikant säuerliche Suppe getestet. „Du sollst ein Zicklein nicht in der Milch seiner Mutter kochen.“ steht im zweiten Buch Mose (Exodus), ein Text der sowohl Teil der jüdischen Thora als auch des christlichen Alten Testaments ist. Er täuscht einen Hauch von Elektrisierung vor und erweitert dadurch das Geschmackserlebnis. 12.07.2019 - Erkunde Nejlas Pinnwand „Hackfleisch“ auf Pinterest. Vielleicht sogar intensiver als beim Verdrücken einer Riesenportion Fleisch. Während es im 20. 28.11.2020 - Gebratener Spanferkel-Rollbraten ist ein Rezept mit frischen Zutaten aus der Kategorie Schwein. Statt darauf ganz zu verzichten, kann man aber auch einfach weniger Fleisch essen. Erst später wurde mir bewusst, woher diese Abneigung rührte: Kartoffeln waren eine Lieblingsspeise meines Vaters und oft – vielleicht zu oft – erklärte er, dass er allein von Kartoffeln, Butter und Salz leben könnte, so sehr schmeckten sie ihm. Letztere war gut, aber mir persönlich zu wenig pikant, das gewisse etwas fehlte, der Bumms eben. Und dann genau diese Muslime den Deutschen widersprechen und ein Ende dieser fanatischen Denkweise fordern! Lachs auf Reis und Teriyakisauce. Weitere Informationen Akzeptieren. Denn das Garen von Fleisch in Milch ist dort geradezu ein Grundpfeiler der Kochkultur! Essen bestellen - Menü, Telefonnummer und Bewertung Wenn ich eine Unverträglichkeit hätte, würde ich nach Kochtraditionen suchen, die gut für mich sind. Durch das Anmelden bestätigst du, dass die angegebenen Informationen an MailChimp zur Verarbeitung in Übereinstimmung mit deren, Das Gericht ist ein Schulbeispiel für die italienische Schmortechnik und …, Seit Jahren beschäftigt uns das Thema "Oktopus": Wie wird er …, Die Kochgenossen haben die Wiener Semmeln getestet und die besten …, Das "coffin bread" ist sozusagen die "Pofese" oder der "Arme …, Die Kultur dieses Wintergemüses ist ausserhalb Norditaliens fast unbekannt. Doch das war mir in den ersten 15 Jahren meines Lebens nicht bewusst; ich übte mich eifrig darin, Kartoffeln NICHT zu essen. Immerhin gehört fast die Hälfte der libanesischen Bevölkerung christlichen Glaubensrichtungen an. Und wenn Vertreter der eigenen, mitteleuropäischen Schweinefleischkultur aus lauter vorauseilender Rücksichtnahme die einzigen Empörten sind, dann ist das doch einigermaßen schräg. Schwarzpfeffer Rindfleisch auf heißer Eisenplatte ) (F) NEO! Öl bis auf 1 EL entfernen. 10–15 min ziehen lassen (optional: Wer es vegatarisch mag, lässt diesen Teil weg! 250 ml Öl in Wok oder Pfanne stark erhitzen – wenn die allerersten Anzeichen von Rauch entstehen, sofort die Fisolen hineingeben, unter Umrühren 3–5 min braten (sollen sehr knackig sein). Viel […] Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Man kann sich vorstellen, dass Moses genau dieses Gericht vor Augen hatte, als der Urtext verfasst wurde: Fleisch in Milch gekocht! Was läuft hier eigentlich auseinander, dass wir von Deutschen als respektlos angepflaumt werden, wenn wir ein Lieblingsgericht der Deutschen in einer Gruppe posten, in der sie eine muslimische Mehrheit vermuten? dann aber bei anderen Sachen genau das dann konsequenzenlos in sich reinstopfen. Dandan heißt die chinesische Tragestange, an deren Enden zwei Behälter hängen. Der Lieferservice des Restaurants ist für Sie zu den folgenden Zeiten verfügbar: 12:00 - 21:30 Zu den Spezialitäten von . ein Speiseverbot für das Lieblingsgericht der Anderen? Ist nicht der vorauseilende Gehorsam für vermeintliche Speisetabus die eigentliche Respektlosigkeit gegenüber den Menschen die diese Tabus nicht teilen? Und natürlich mag ich Kartoffeln, ich liebe sie, genau wie mein lieber Vater. COMMENTdocument.getElementById("comment").setAttribute( "id", "aa30931f10772d3d207a53494e2d17dc" );document.getElementById("gc950c86c7").setAttribute( "id", "comment" ); Kochgenossen e.V. Oder mit der Japanischen Küche. Für die zentralasiatischen Völker waren Fleisch, Joghurt und vergorene Stutenmilch absolute Grundnahrungsmittel, die natürlich gleichzeitig konsumiert wurden. S18. FLASCHENWEINE ( ROT ) / BOTTLED WINES (RED) 884 Bernd kilburg (12,5% vol.) Nicht weil sie besser sind, sondern weil sie Identitätskrisen bedienen. Wenn Du nach etwas ganz Bestimmtem suchst, kannst Du auch einfach das Such-Feld in der Sidebar nutzen, die Kategorien durchstöbern oder Dich durch die Schlagwort-Wolke inspirieren lassen. Über 3 Bewertungen und für sehr lecker befunden. Wir verwenden MailChimp für den Newsletterversand. Wir lieben die muslimischen Kochkulturen, aber auch Schweinefleisch! Asia Spezialitäten. Eine weitere sehr interessante Zutat ist Suimi Yacai, das ist fermentierter Pak Choi (Senfkohl), ein bisschen wie unser Sauerkraut, jedoch nicht ganz so würzig. Zollergasse 13/9, 1070 Wien, Österreich, Designed by Elegant Themes | Powered by WordPress, Durch die weitere Nutzung der Seite stimmst du der Verwendung von Cookies und unserer Datenschutzerklärung zu. Sateh Hühnerspießchen mit Erdnusssauce € 9.20. Die kulinarischen Welten von Nordafrika über die Levante, über Arabien, die Türkei bis Persien, Nordindien und Zentralasien gehören für uns zu den besten und höchst entwickelten überhaupt. Gan Bian ist ein köstliches Rezept von feinen Rindfleischstreifen im Wok zubereitet. Fleisch zu lieben ist vermutlich längst in unseren Genen eingeschrieben. Erforderliche Felder sind mit * markiert. Melde dich zum Newsletter an und erhalte regelmäßig neue Infos von den Kochgenossen. Der Lieferservice des Restaurants ist für Sie wieder am Dienstag ab 17:30. verfügbar!. 11,50 € Acht Schätze (scharf) mit Schwein, Rind, Huhn und verschiedenem Gemüse 11,90 € Thai Red Chicken Curry (scharf) Hühnerfleisch mit Kokosmilch, Basilikum, Gemüse und Thai-Gewürzen 13,90 € Gan Bian (scharf) trocken, knusprig geröstetes Rindfleisch mit Paprika und pikanter Sauce 9,50 € Gan Bian (scharf) Rindfleisch mit Süß-Sauer-Sauce 9,90 € Rindfleisch mit Broccoli mit Barbecuesauce 12,50 € Rindfleisch mit rotem-Curry (sehr scharf) 27.07.2019 - Don Diegos chinesischer Schweinebauch - marinierter Schweinebauch oder Rippchen aus dem Wok. R3 Gan Bian Rindfleisch (A,C,F,O) knuspriges Rindfleisch & frisches Gemüse R4 Zwiebel Rindfleisch (F,O) gebr. Wenn man sich jedoch die nicht jüdischen Kochtechniken des Nahen und Mittleren Ostens genauer ansieht, wird einem die enorme Tragweite dieses Speisetabus bewusst. Aber es ist nicht respektlos, etwas zu essen, was für andere tabu ist. Fleisch als Gewürz – ein Gegenentwurf zum radikalen Veganismus. Gerade in der Luxusgastronomie ist das zu einem Problem geworden – Gäste, die sich damit wichtig machen, alles anders haben zu wollen, als es gedacht ist. Wahl aus: mit Mini-Frühlingsrollen, mit Suppe, pikant oder ohne Vorspeise. Die häufigsten Erklärungen für dieses Speisetabu verweisen auf Fruchtbarkeitsriten, bei denen genau das gemacht wurde: es heißt, neugeborene Tiere wurden auf diese barbarische Weise den Göttern geopfert um die eigene Fruchtbarkeit zu begünstigen. Mit Portionsrechner Kochbuch Video-Tipps! Die Nahrungsmittelindustrie übernimmt die Rolle der Religionen in Sachen Speisetabus und verdient eine Menge Geld damit. Und gläubige Juden würden vermutlich sagen: „Es ist Gottes Wille und der ist nicht zu hinterfragen“. Viel mehr geht es darum, durch den Verzicht kulturelle Identität und ein Zugehörigkeitsgefühl zu erzeugen. Fein gehackt liefert er ein kräftiges und herzhaftes Aroma. Wenn sich jemand schon dadurch beleidigt fühlt, dann ist die Respektlosigkeit auf seiner Seite. Das verführt immer mehr zu vorauseilendem Gehorsam und zu einer Verflachung der Konzepte. Hier gibt es von jeder Religion und jeder Nation etwas. Das ist schon interessant. Indisches Korma – „Zicklein in Milch gegart“. Natürlich nicht in frischer Milch – das war nicht nur in diesen Breiten vor dem Kühlschrank unmöglich – sondern in verarbeiteter Milch, also Joghurt und Butter. Kochgenossen e.V. Zurich : utilisez votre compte Uber pour commander chez Lucky Dumpling & Lucky Noodle et vous faire livrer. Mo - So 11.30 - 14.30 & 17.30 - 22.00 Uhr geöffnet. Die Regionen des nordost-thailändischen Isaan, von Laos, Kambodscha und Vietnam sind bekannt dafür, dass sie offensichtlich die einzige Gegend der Welt sind, wo keinerlei kulturelle Speisetabus existieren. Etwas gemeinsam NICHT zu essen ist eines der stärksten Rituale des Zusammenhalts. Wir finden, dieses Konzept ist eine wunderbare Antwort auf den übertriebenen Fleischkonsum der letzten Jahrzehnte, ohne dass man gleich zum Vegetarier werden muss. Mit Portionsrechner Kochbuch Video-Tipps! Wenn jemand etwas nicht essen will, dann ist es sein gutes Recht, es nicht zu tun – Punkt! Denn all das verdirbt das eigentliche Konzept, den „Sinn“ einer Speise. Der Hauptzweck der Luxusgastronomie ist nicht die gute Küche, sondern die Erfüllung von Prestigebedürfnissen. Gan-Bien Ente AF: 12,80€ S19. 120 g Hackfleisch vom Schwein; ½ TL Kartoffelstärke; Zubereitung: Hackfleisch in einer Schüssel mit ½ TL Kartoffelstärke, ½ EL helle Sojasauce, eine Prise Salz und ½ TL gehacktem Ingwer gut vermischen und ca. 14,10 € Schwein mit Melanzani (scharf) 16,40 € Schwarzer Risotto mit Calamari und Riesengarnelen (leicht scharf) 13,90 € Gan Bian Rinderstreifen (scharf) 13,20 € Chong Qing Maishähnchen (scharf) 14,30 € Wok-Lammfleisch mit Porree in Schwarz-Pfeffersauce (scharf) 14,50 € Gan-Guo Lammfleisch (scharf) Gan Bian Doujiao – gebratene Fisolen mit Hackfleisch als Gewürz. Praktische Leckere Rezepte Portal. Ein durchgeknalltes Haus mit fantastisch gutem Essen. Sie übernimmt die Rolle der Religionen in Sachen Speisetabus und verdient eine Menge Geld damit. Rindfleisch „Gan-Bian" NEU! Parcourez le menu, découvrez les plats populaires et suivez votre commande. Sehe ich genauso. Asia Royal gehören zum Beispiel Asiatisch und . Nutze dein Uber Konto, um dir in Zürich Essen von Lucky Dumpling & Lucky Noodle liefern zu lassen. Ich finde es total respektlos, deswegen bitte löschen!!“. 9,80 € Gyoza Mix (12 Stück) • 12 Gyoza (3x Huhn, 3x Schwein, und jeweils 2 x Lachs, vegan und Shrimps)) ... 10,40 € Gan-Bian Rindfleisch (scharf) Empfehlung des Hauses; Ein spannendes Gewürz ist der Sichuan-Pfeffer, der trotz seines Namens nicht scharf im herkömmlichen Sinn ist. Es wird einfach nicht funktionieren, weil Fleisch für die Gattung Homo seit weit mehr als einer Million Jahren ein überaus wichtiges und hochwertiges Nahrungsmittel ist; seit viel, viel längerer Zeit als jedes Getreide, Obst oder Gemüse, das wir heute kennen. Melde dich zum Newsletter an und erhalte regelmäßig neue Infos von den Kochgenossen. Über 34 Bewertungen und für raffiniert befunden. Probieren Sie dieses und weitere Rezepte von EAT SMARTER! Und es ist kein Wunder, dass die seit Ewigkeiten über die ganze Welt verstreute jüdische Kultur, die strengsten, weitreichendsten und – für Außenstehende – absurdesten Speisetabus zelebriert. Nach kurzer Verblüffung meinerseits dämmerte mir, welch großartige und wichtige Botschaft das war: Wenn du eine Speise nicht magst, dann iss sie nicht, aber versuche nicht, sie zu verändern, denn dadurch verliert sie ihre Idee, ihr Konzept, ihre Seele. Das Fleisch wird vor dem Braten in heller Sojasauce und etwas Kartoffelstärke mariniert – eine in China weit verbreitete Technik. Weitere Ideen zu fleisch gerichte, rezepte, einfache gerichte. Aber ich würde keinen mageren Schweinsbraten wollen, keine fettreduzierte Mayonnaise, kein Magerjoghurt und prinzipiell keine Ersatzprodukte. 2 min weiterbraten. Wir plädieren für eine größtmögliche kulinarische Toleranz. Auffällig bei diesen negativen Reaktionen war, dass sie ausnahmslos von Deutschen mit deutschen Namen kamen, während die positiven Kommentare, die uns alle vehement verteidigten, von Menschen mit arabischen Namen kamen – auch ausnahmslos: „Das ist keine muslimische Gruppe, es gibt viele Christen in arabischen Ländern!“, „Wir sind keine muslimische Gruppe!!!!!! Darin das marinierte Fleisch etwa 1 min anbraten, dann den Rest des Ingwers, feingehackten Knoblauch, 8 Körner Sichuan-Pfeffer im Ganzen, Sichuan-Chili, entkernt und grob zerbröselt, und – falls vorhanden – 1 EL feingehacktes Yacai dazugeben und alles ca. Mein frühkindliches Speisetabu war einfach eine deutliche Abgrenzung, die ich für meine Persönlichkeitsentwicklung brauchte: Ich bin nicht er, ich bin ich, ich unterscheide mich von ihm! Wenn ich zum Beispiel Fett meiden sollte, würde ich mich mit der vietnamesischen Küche beschäftigen, denn die verwendet selbst für Salate kein Öl und kennt viele traditionelle Speiseformate, die praktisch fettfrei sind.
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